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    衣食篇 (第2/3页)

须是“肉倍好”的圆玉，即玉边宽度要大于孔径。除此之外，依肉与好的比例关系，还有瑗、环、玦等。这些圆玉在礼仪中都有特殊用途，如国事访问时以璧为凭信，诸侯召见卿、大夫、士时以瑗为凭信，断绝君臣关系以玦表示，重新召回绝交的人以环表示等。如《鸿门宴》“范增数目项王，举所佩玉玦以示之者三”，就是用玦暗示项羽早作决断杀刘邦。

    饮食

    我国进入农业社会以后，就以粮食作物为主食，统称为“五谷”或“六谷”。五谷是黍(黄米)、稷(小米)、麦(大麦、小麦)、菽(豆)、麻(麻子)，此外再加上稻，就是六谷了。古书中还有其他一些粮食作物的名称，如粟、粱、禾、米、谷等。粟即谷子，后又泛指粮食，如《孟子》“兵革非不坚利也，米粟非不多也”。粱是谷类的优良品种，常用来指精美的饭食，如《墨子公输》“此犹粱肉之于糟糠也”。

    古书中的“粮”字，通常是指干粮，而不是今天的粮食，如《赤壁之战》“船粮战具俱办”。

    古人肉食中最主要的是牛、羊、猪肉和狗肉，如《孟子》就提到“鸡豚狗彘之畜”。肉的吃法除了煮以外，还有脍(把鱼、肉切细吃)、炙(烤肉)、醢(hǎi，肉酱)、脯(干肉)等。一般的平民是很难吃到的，所以“肉食者”就成了统治者、当官者的代称，如《曹刿论战》“肉食者谋之，又何间焉”。

    另外，古人尤其是文人雅士，与酒有着非常密切的关系。如曹操《短歌行》就说“对酒当歌，人生几何”，“何以解忧，惟有杜康”。文学史上着名的“竹林七贤”(阮籍、嵇康、山涛、刘伶、阮咸、向秀和王戎)，他们放旷不羁，常于竹林下，酣歌纵酒。唐朝着名诗人杜甫还作了一首着名的诗《饮中八仙歌》，对唐朝贺知章、李白、张旭等八位嗜酒如命的名人作了生动的描述。连“饮少辄醉”的欧阳修也乐此不疲，还自号“醉翁”。

    上古的吹具主要有鼎、镬、釜等。如《廉颇蔺相如列传》“臣请就汤镬”，这是古代的一种

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