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    第五十五章 以小见大 (第2/3页)

样地说道，思考了好一会儿才说，“要不我们去吃学校后门那一家酸辣粉？听说特别好吃，每天人可多。”

    曼曼也赞同，虽然舒窈说了请客，但是两个人都不是那种宰朋友的人。

    “不用替我这么省吧？而且这两天我肠胃不好，不能吃辣了，要不我们去吃B市烤鸭吧？吃了两天素了，我现在特别馋肉。”舒窈说着都饿了。

    “既然你都这么说了，那我们也不好替你省钱了。烤鸭走起！”婉如和曼曼笑嘻嘻地说道。

    要知道B市烤鸭全国有名，可不仅仅是因为它好吃，更是因为其他人都模仿不来。其他的地方虽然都有烤鸭，可就是没有B市的正宗好吃。

    B市烤鸭采取的是挂炉烤法，不给鸭子开膛。只在鸭子身上开个小洞，把内脏拿出来，然后往鸭肚子里面灌开水，然后再把小洞系上后挂在火上烤。这方法既不让鸭子因被烤而失水又可以让鸭子的皮胀开不被烤软，烤出的鸭子皮很薄很脆，成了烤鸭最好吃的部分。挂炉有炉孔无炉门，以枣木、梨木等果木为燃料，用明火。果木烧制时，无烟、底火旺，燃烧时间长。烤出的鸭子外观饱满，颜色呈枣红色，皮层酥脆，外焦里嫩，并带有一股果木的清香，细品起来，滋味更加美妙。

    这种方式，即使是舒窈想要偷师，在家里也没办法做，只能馋了的时候，去店里吃。

    将片好的鸭片，蘸上甜面酱加葱白、黄瓜条，用特制荷叶饼卷着吃或者是将酱油和蒜泥拌匀，同烤鸭肉一起用饼卷着吃，如果不喜欢葱蒜的，还可以用片好的鸭皮蘸白糖吃，也可以用空心芝麻烧饼夹鸭肉吃，吃完鸭肉，片净肉的鸭骨架还可以加白菜、冬瓜熬汤喝，真可以说是一点都不浪费。

    不过B市烤鸭虽然好吃，但是也贵，一只烤鸭就至少200了，更别说一只烤鸭也不够她们吃的。要知道平时一只烤鸭也就几十块钱，B市烤鸭贵了好几倍，不过舒窈现在也不差这点钱。

    

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